Tips Buat Kek Lapis Yang Cantik .IKUT RESEPI 100% Sekiranya anda ingin membuat kek lapis, pastikan anda telah membaca resepi pilihan anda dengan teliti. Baca beberapa kali sehingga anda benar-benar faham dan rujuk kepada seseorang yang biasa menghasilkan kek lapis sekiranya terdapat keraguan.Terdapat pelbagai cara dan bahan yang digunakan untuk menghasilkan kek lapis.

Jika anda tidak biasa membuat kek lapis atau baru pertama kali mencuba, pastikan 100% gunakan bahan dan langkah seperti yang tertera dalam resepi.

Tips Percuma Buat Kek & Biskut.CUBA KAEDAH KUKUS TERLEBIH DAHULU Buat keputusan muktamad sama ada hendak mengukus atau membakar sebab dengan menggunakan bahan yang sama anda boleh membuat pilihan cara kukus atau bakar. Kali pertama Amie menghasilkan kek lapis seperti di atas ialah dengan kaedah mengukus sebab Amie tidak yakin boleh menjaga api oven untuk menghasilkan kek lapis yang sempurna.

Ini disebabkan sewaktu Amie belajar membuat kek lapis di kelas masakan, guru masakan kami juga membuat silap! Kek lapis yang dihasilkan hangus di bahagia

Tips Percuma Buat Kek & Biskut,PILIH BAHAN BERKUALITI.Perlu ingat, hanya bahan-bahan yang berkualiti sahaja yang boleh menghasilkan kek lapis yang sedap dan cantik seperti yang dikehendaki. Jadi, sekiranya bahan yang digunakan ialah mentega berkualiti tinggi, janganlah tukar kepada marjerin atau buttercup pula.

TIPS MENGHASILKAN ROTI YANG LEMBUT DAN TIDAK KERING,Membuang gelembung angin.Yis yang hidup mengeluarkan karbon dioksida atau angin dan ini menyebabkan doh mengembang.Jadi angin ini perlu dikeluarkan dengan cara menumbuk doh ini satu kali sehingga kempis. Uli semula doh itu ke bentuk asalnya.Di peringkat ini doh menjadi lebih lembut dan bolehlah dibentuk mengikut citarasa anda.

Cara kedua adalah dengan menapis minyak pelincir terpakai berulang kali sehingga ia kembali kelihatan jernih. Ia dijual sebagai jenama tiruan atau menggunakan jenama baru,” katanya ketika dihubungi wartawan NSTP semalam.

Menurut beliau, minyak pelincir berfungsi menggerakkan dan melicinkan geseran keluli di dalam enjin selain menyerap haba yang terhasil akibat geseran itu.

Tips Percuma Buat Kek & Biskut.SEDIAKAN BAHAN LEBIH SEBAGAI ‘BACKUP'Bagi anda yang baru belajar, pastikan anda mempunyai lebihan bahan untuk mengelakkan kejadian yang tidak diingini.Misalnya, telur yang digunakan mesti mencukupi sebagaimana bilangannya dalam resepi. Untuk memastikan telur yang digunakan dalam keadaan baik, pecahkan telur di dalam bekas terlebih dahulu dan kemudian baru masukkan sebiji demi sebiji ke dalam pengadun.

Lemak.Pilihan lain untuk lemak ialah lepa susu, marjerin, lemak sayuran, dan minyak. Sama sekali jangan gunakan bahan yang telah berbau tengik.Lemak sayuran atau lelemak (shortening) ialah lemak yang diperbuat daripada sumber sayuran.

Pada asalnya, bahan ini dihasilkan bagi memenuhi keperluan kelompok yang tidak memakan lemak haiwan, sama ada kerana alahan mahupun mengikut kepercayaan tertentu. Selain digunakan sebagai bahan dalam resepi, lemak sayuran sesuai digunakan untuk melenser loyang kerana ia tidak mudah hangus serta tidak berminyak.

Kedai Kek Yang Sedap Di Kuala Terengganu.Satu kepakaran yang saya boleh lihat dari Ainaz Mutiara Cake adalah dalam menghasilkan kek berasaskan keju.kek yang menjadi top selling.Choc,Cheese Cake,RedVelvet Cheese Cake,Choc Moist Cake,Choc Indulgence Cake,Durian Mille Crepe Cake.

Tips Buat Biskut.Bagi biskut jenis lembut dan lembap, sesuai dibakar di bawah tahap masak maksima ( underbake ). Tujuannya adalah untuk mengekalkan kelembapannya.

Anda perlu tahu bahawa setiap biskut akan melalui proses mengembang, berbeza dengan kek yang akan melalui proses menaik. Proses menaik ini berlaku dalam kadar yang sedikit @ kecil berbanding dengan proses mengembang bagi biskut.

Tips Buat Biskut.Terdapat 3 kaedah dalam pembuatan biskut iaitu secara one stage method ( kaedah paling mudah iaitu dengan mencampurkan semua bahan sekaligus lalu dipukul sekitar 2 atau 3 minit, direhatkan sebentar lalu dipukul semula), creaming method ( menyerupai kaedah membuat kek . Cara ni sesuai untuk biskut jenis rangup atau yang kurang menggunakan cecair) dan sponge method ( kaedah span sama seperti kaedah membuat bahulu tradisional.

Gula dan telur perlu dipukul sehingga betul-betul kembang, baru dimasukkan tepung ) .